« Les Vignes d’Héloïse » – Rouge, blanc et rosé (Pack 2+2+2)

69.00

LES VIGNES D’HÉLOÏSE ROUGE-BLANC-ROSÉ

 

Héloïse, notre fille, a donné son nom à cette cuvée emblématique de notre propriété. Ce vin respire la joie de vivre et la gaieté. La palette de cépages et de terroirs qui la compose, donnent toute leur expression à ce vin.

Produit vendu par carton de 6 bouteilles

(Tarif cave – la bouteille: 10€)

 

Description

Héloïse Rouge

Produit : AOP Costières de Nîmes 2021

Cépages : Syrah 50% Grenache noir 40% Marselan 10%

Terroir : terrasse de galets roulés

Rendement : 50 hectolitres par ha

Vinification : Vendange mécanique la nuit avec trieur embarqué, pas de sulfitage à l’encuvage, vinification traditionnelle 26-27°C . 1 délestage par jour, 1 mois de macération, malo en cuve puis élevage de 14 mois en barriques et demi muids de chêne français, chauffe moyenne, neuf, un vin et deux vins. 2g/hl de SO2 à la descente en barrique.

Garde : 8 à 10 ans servir à 18°C

Dégustation : Robe sombre aux reflets violacés. Nez de fruit noir et de baies roses. Bouche ample et généreuse, confiture de myrtille, fraise des bois. Les tanins sont veloutés et suaves et sont une caresse pour le palais.

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Héloïse blanc

Produit : AOP Costières de Nîmes 2022

Cépage : Roussanne 80% Grenache blanc 20%

Terroir : Terrasse rhodanienne de galets roulés

Rendement : 60 hectolitres par ha

Vinification : Vendange de nuit cépages ensemble, acidification à la benne, macération de bourbes 8 jours, levurage, Vinification 18°C, batonnage 1 semaine, soutirage rapide.

Garde : 4 à 6 ans servir à 12°C

Dégustation : Robe brillante aux reflets vert. Nez de tilleul et de fruits blancs. Bouche ample et fraiche. Belle minéralité. Pêche blanche fraichement cueillie en finale.

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Héloïse Rosé

Produit : AOP Costières de Nîmes Rosé 2022

Cépage : Grenache noir 40%, Cinsalut 30%, Vermentino 20%, Syrah 10%

Terroir : terrasse rhodanienne de galets roulés

Rendement : 50 hectolitres par ha

Vinification : Vendange de nuit cépages assemblés, acidification à la benne, sulfitage fractionné, pressurage doux, débourbage léger, levurage , fermentation à 15°C pendant 3 semaines, soutirage léger et élevage sur lies fines.

Garde : 2 ans servir à 12°C

Dégustation : Robe brillante aux reflets saumon, Nez de fraise des bois et de fleur de pécher. Bouche ample et fraiche, avec une finale sur des notes de brugnon blanc.

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Informations complémentaires

Poids 10 kg

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