Description
Produit : AOP Costières de Nîmes 2021
Cépage : Roussane 80% Grenache blanc 20%
Terroir : Terrasse rhodanienne de galets roulés
Rendement : 40 hectolitres par ha
Vinification : Vendange de nuit cépages assemblés, acidification à la benne, pressurage doux, débourbage léger, levurage en cuve puis vinification en demi muids de chêne exclusivement Français. Élevage de 8 à 10 mois avec batonnage hebdomadaire le mois suivant la fin de fermentation. Élevage sur lies.
Garde : 4 à 10 ans servir à 12°C
Dégustation : Robe brillante aux reflets or. Nez de fleur blanche et vanille. Bouche ample et finement boisé. Notes de fruits blancs confits, fleur d’acacias et tilleul.
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