“Les Origines” – Rouge (les 6 bouteilles)

63.00

LES ORIGINES ROUGE

 

La cuvée des Origines est élaborée à partir de nos plus beaux terroirs de galets roulés, et de vignes de plus de 30 ans. Elle est l’expression la plus profonde de notre propriété. Hommage à nos ancêtres qui ont chacun apporté leur pierre à l’édifice de ce vin.

fiche détaillée (format pdf)

Produit vendu par carton de 6 bouteilles

(Tarif cave – la bouteille: 11€)

 

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Description

Produit : AOP Costières de Nîmes 2018

Cépages : Syrah 80% Grenache noir 20%

Terroir : terrasse de galets roulés

Rendement : 35 hectolitres par ha

Vinification : Vendange mécanique la nuit avec trieur embarqué, pas de sulfitage à l’encuvage, vinification traditionnelle 26-27°C . 1 délestage par jour, 1 mois de macération, malo en cuve puis élevage de 14 mois en barriques et demi muids  de chêne français, chauffe moyenne, neuf, un vin et deux vins. 2g/hl de SO2 à la descente en barrique.

Garde : 8 à 10 ans servir à 18°C

Dégustation : Robe sombre. Nez de fruit noirs confits et de truffes. Note de sous-bois. Bouche ample, épices nobles, finement boisé. Tanins veloutés enrobes de  longues notes de cacao et de graphite sur la finale.

Informations complémentaires

Poids 10 kg

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