“Les Vignes d’Héloïse” – Rouge, blanc et rosé (Pack 2+2+2)

42.00

LES VIGNES D’HÉLOÏSE ROUGE-BLANC-ROSÉ

 

Héloïse, notre fille, a donné son nom à cette cuvée emblématique de notre propriété. Ce vin respire la joie de vivre et la gaieté. La palette de cépages et de terroirs qui la compose, donnent toute leur expression à ce vin.

Produit vendu par carton de 6 bouteilles

(Tarif cave – la bouteille: 7,50€)

 

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Description

Héloïse Rouge

Produit : AOP Costières de Nîmes 2018

Cépages : Syrah 80% Grenache noir 20%

Terroir : terrasse de galets roulés

Rendement : 35 hectolitres par ha

Vinification : Vendange mécanique la nuit avec trieur embarqué, pas de sulfitage à l’encuvage, vinification traditionnelle 26-27°C . 1 délestage par jour, 1 mois de macération, malo en cuve puis élevage de 14 mois en barriques et demi muids  de chêne français, chauffe moyenne, neuf, un vin et deux vins. 2g/hl de SO2 à la descente en barrique.

Garde : 8 à 10 ans servir à 18°C

Dégustation : Robe sombre. Nez de fruit noirs confits et de truffes. Note de sous-bois. Bouche ample, épices nobles, finement boisé. Tanins veloutés enrobes de  longues notes de cacao et de graphite sur la finale.

Héloïse blanc

Produit : AOP Costières de Nîmes 2019

Cépage : Roussane 75% Grenache blanc 25%

Terroir : Terrasse rhodanienne de galets roulés

Rendement : 60 hectolitres par ha

Vinification : Vendange de nuit cépages ensemble, acidification à la benne, macération de bourbes 8 jours, levurage,  Vinification 18°C, batonnage 1 semaine, soutirage rapide.

Garde : 4 à 6 ans  servir à 12°C

Dégustation : Robe brillante aux reflets vert. Nez de tilleul et de fruits blancs. Bouche ample et fraiche. Belle minéralité. Pêche blanche fraichement cueillie en finale.

Héloïse Rosé

Produit : AOP Costières de Nîmes Rosé 2020

Cépage : Grenache noir 40%, Cinsalut 30%, Vermentino 20%, Syrah 10%

Terroir : terrasse rhodanienne de galets roulés

Rendement : 60 hectolitres par ha

Vinification : Vendange de nuit cépages assemblés, acidification à la benne, sulfitage fractionné, pressurage doux, débourbage léger,  levurage , fermentation à 15°C pendant 3 semaines, soutirage léger et élevage sur lies fines.

Garde : 2 ans  servir à 12°C

Dégustation : Robe brillante aux reflets saumon, Nez de fraise des bois et de fleur de pécher. Bouche ample et fraiche, avec une finale sur des notes de brugnon blanc.

Informations complémentaires

Poids 10 kg

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